cookie monster

Willkommen auf meinem Blog.

Mein erstes Rezept reicht für 12 flauschig-vanillige Krümelmonster.

Cupcake

180g Mehl 

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

100g Butter, zimmerwarm

2 Eier

80ml Milch

2 Esslöffel Vanillezucker

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. 

Ein 12er-Muffinblech mit Förmchen auslegen. Diese dürfen gerne blau sein. 

Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Butter und Zucker mit dem Handrührer sehr schaumig rühren, Eier einzeln gut untermischen.

Abwechselnd Mehlmischung und Milch zugeben.

Zu maximal 2/3 in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.

Sobald die Stäbchenprobe trocken bleibt, aus dem Ofen nehmen und im Blech vollständig auskühlen lassen.

Bei den momentanen Außentemperaturen reicht es, das Blech für 10 Minuten hinauszustellen...

Frosting

200g Butter, zimmerwarm

200g Doppelrahmfrischkäse

200g Puderzucker

1 Vanilleschote, ausgekratzt

Butter schaumig rühren, Puderzucker und Frischkäse unterrühren.

Vanillemark zufügen und sehr gut durchmischen.

Tipp:
Die ausgekratzte Vanilleschote nicht wegwerfen, sondern zusammen mit einem Zucker Deiner Wahl in ein Schraubglas geben - ergibt fantastischen Vanillezucker. Vorbei sind die Zeiten minderwertiger und/oder überteuerter Vanillezuckerpäckchen!

Verzierung

100g Kokosraspel

blaue Lebensmittelfarbe, flüssig

12 Cookies, halbiert

24 Schokodrops

Zügig arbeiten, da die Frostingmasse sonst zu weich wird und die Cookies nicht halten!

Kokosraspel mit flüssiger Farbe in eine verschließbare Dose füllen, gut schütteln.

 Mit einem Spritzbeutel Frosting-Halbkugeln auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Mit den blauen Kokosraspeln großzügig besprenkeln.

Halbierte Cookies seitlich einsetzen, eventuell noch mit Kokosraspeln nachbessern.

Mit Frosting Augen aufspritzen und Pupillen aus Schokodrops aufsetzen.

Mindestens 3 Stunden kühl stellen, an liebe Menschen verteilen und sich allenthalben Lob abholen.